Ladurée se redéploie avec son nouveau propriétaire

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La Maison, réputée pour ses macarons, entend bien poursuivre son développement à travers le monde entier.

 

En mars dernier, la Maison Ladurée était rachetée à 80% par Stephane Courbit à travers Lov Group, une holding créée en 2008 et déjà propriétaire notamment de Banijay, Maison Fouquet ou Betclic. En 2020, la pandémie avait touché de plein fouet Ladurée et son chiffre d’affaires avait été plus que divisé par deux. Le groupe Holder, qui détenait l’entreprise, avait ouvert son capital.  D’où l’arrivée de Lov Group

 

Ladurée en expansion

 

Après le rachat, Mélanie Carron devient la nouvelle directrice générale, en remplacement de David Holder, le fils du fondateur du groupe Holder. Cette dernière a passé plusieurs années chez Deloitte Consulting, avant de rejoindre le groupe Accor pendant trois ans. Côté cuisine,  Julien Alvarez, est nommé Chef international de la création pâtissière de l’enseigne. Dans le CV du champion du monde de pâtisserie en 2011, on trouve des lieux prestigieux tels que le Peninsula Paris, le Café Pouchkine ou le Bristol.

 

La nouvelle équipe de direction prend ainsi les rênes d’une Maison qui a déjà mué sous la houlette de son précédent propriétaire. Se définissant désormais comme une « Maison de pâtisserie de luxe à la française », l’entreprise née rue Royale à Paris en 1862, a élargi son périmètre. Et si le macaron reste la vedette, la marque innove et teste de nouveaux produits, notamment salés, mais aussi des articles lifestyle comme les cosmétiques, bougies et autres goodies. L’enseigne est également devenue très populaire sur les réseaux sociaux, en particulier sur Instagram.

 

Ladurée à Xintiandi, Shanghai © Nomfluence

 

La marque souhaite aujourd’hui surfer sur cette nouvelle image pour accélérer son développement à l’international, notamment via le levier de la franchise. La Chine comme les Etats-Unis font partie des priorités. L’enseigne a ainsi ouvert très récemment son premier salon de thé à Shanghai.

 

La France n’est cependant pas mise de côté, comme le montre l’ouverture récente d’une boutique à Saint Tropez. Avec désormais 38 points de vente en France et une centaine dans 22 pays, Ladurée affiche de grandes ambitions. 

 

 

Lire aussi > La société LOV Group en bonne voie pour acquérir Ladurée

 

Photo à la Une : © Roméo Balancourt [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row njt-role= »not-logged-in »][vc_column][vc_column_text]

 

La Maison, réputée pour ses macarons, entend bien poursuivre son développement à travers le monde entier.

 

En mars dernier, la Maison Ladurée était rachetée à 80% par Stephane Courbit à travers Lov Group, une holding créée en 2008 et déjà propriétaire notamment de Banijay, Maison Fouquet ou Betclic. En 2020, la pandémie avait touché de plein fouet Ladurée et son chiffre d’affaires avait été plus que divisé par deux. Le groupe Holder, qui détenait l’entreprise, avait ouvert son capital.  D’où l’arrivée de Lov Group

 

Ladurée en expansion

 

Après le rachat, Mélanie Carron devient la nouvelle directrice générale, en remplacement de David Holder, le fils du fondateur du groupe Holder. Cette dernière a passé plusieurs années chez Deloitte Consulting, avant de rejoindre le groupe Accor pendant trois ans. Côté cuisine,  Julien Alvarez, est nommé Chef international de la création pâtissière de l’enseigne. Dans le CV du champion du monde de pâtisserie en 2011, on trouve des lieux prestigieux tels que le Peninsula Paris, le Café Pouchkine ou le Bristol.

 

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La Maison, réputée pour ses macarons, entend bien poursuivre son développement à travers le monde entier.

 

En mars dernier, la Maison Ladurée était rachetée à 80% par Stephane Courbit à travers Lov Group, une holding créée en 2008 et déjà propriétaire notamment de Banijay, Maison Fouquet ou Betclic. En 2020, la pandémie avait touché de plein fouet Ladurée et son chiffre d’affaires avait été plus que divisé par deux. Le groupe Holder, qui détenait l’entreprise, avait ouvert son capital.  D’où l’arrivée de Lov Group

 

Ladurée en expansion

 

Après le rachat, Mélanie Carron devient la nouvelle directrice générale, en remplacement de David Holder, le fils du fondateur du groupe Holder. Cette dernière a passé plusieurs années chez Deloitte Consulting, avant de rejoindre le groupe Accor pendant trois ans. Côté cuisine,  Julien Alvarez, est nommé Chef international de la création pâtissière de l’enseigne. Dans le CV du champion du monde de pâtisserie en 2011, on trouve des lieux prestigieux tels que le Peninsula Paris, le Café Pouchkine ou le Bristol.

 

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Hélène Cougot
Hélène Cougot
Passionnée par l’art et la mode, Hélène s’oriente vers une école de stylisme: l’Atelier Chardon-Savard. Elle complète ensuite sa formation par un MBA en Marketing à l’ISG. Elle a écrit pour le magazine Do it in Paris et se spécialise en rédaction d’articles concernant le luxe, l’art et la mode au sein de Luxus +.

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