À deux pas du Trocadéro, une adresse insuffle un nouveau souffle lifestyle au 16ème arrondissement. Entre héritage industriel, inspirations Art Déco et art de vivre contemporain, le Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower réinvente l’expérience hôtelière avec audace et élégance.
Marque lancée en 2014 par le groupe Hilton, Canopy by Hilton se positionne sur le segment de l’hôtellerie lifestyle haut de gamme, positive et sans fioriture inutile. Des hôtels où l’on se sent à l’aise, aujourd’hui au nombre de 45, avec 40 projets en développement dans 18 pays.
À quelques pas du Trocadéro, le Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower s’impose, lui, comme l’adresse lifestyle du 16ème arrondissement. Ancienne station électrique des années 30, le bâtiment conserve les traces de son passé industriel : poteaux en béton, photos du chantier historique, artworks en plexiglass représentant anciens câblages, lignes au sol rappelant le réseau électrique, oculus (ouverture ronde) en tête de lit…
L’hôtel puise son inspiration dans l’Art Déco et les grandes figures modernistes comme Le Corbusier, Robert Mallet-Stevens ou Charlotte Perriand. Résultat : un décor où les formes arrondies dialoguent avec des lignes fonctionnelles, où la lumière structure l’espace et où les matières brutes rencontrent des touches chaleureuses.
L’Esprit Nouveau par le chef Rémy Ribeaucourt
Situé au cœur de l’hôtel, le restaurant L’Esprit Nouveau tire son nom de la revue éponyme fondée par l’architecte Le Corbusier, publiée dans les années 20. Cette parution mettait à l’honneur l’innovation et la modernité, comme le futur des gratte-ciel. C’est donc dans cet esprit avant-gardiste que les designers de l’écrin ont imaginé la décoration. La pièce est surmontée d’une verrière de style industriel, diffusant une lumière douce qui illumine le végétal. Élégante et conviviale, cette table s’habille d’étagères noires aux lignes graphiques, de chaises colorées, de banquettes en cuir et de tapis au motif abstrait. Loin d’être aseptisé, le cadre joue sur les contrastes entre mobilier sombre et touches de multiples teintes, apportant un côté vivifiant et dynamique.
Cette décoration répond à la cuisine créative et surprenante du chef Rémy Ribeaucourt. Ses dressages sont ainsi remplis de perspectives, de profondeurs et de textures. Localité et saisonnalité sont ici de rigueur : l’hiver, L’Esprit Nouveau se transforme en un refuge autour de soirées gourmandes ; l’été, le restaurant est une jungle urbaine vivifiante et chaleureuse.
Avec un service en continu de 12h à 22h30, la table propose les grands classiques de la cuisine française et internationale, parfaits pour combler les palais des clients locaux comme étrangers. Soupe à l’oignon, croque végétal au chèvre, miel et épinard, salade césar à la française, pâtes du moment, pizzas, burger, trio de tartares… Pour les petits appétits ou les faims de loup, la carte est régressive et pleine de saveurs. En plus des propositions de vins et des traditionnels softs, mocktails et spiritueux, l’hôtel dévoile quelques cocktails signatures, comme le Red Goose et le New Fashionned. Deux breuvages chauds, le Winter Boost et le Cinnamon Elixir, viennent quant à eux surprendre les papilles.
123 chambres modernes et épurées
Perché au sommet du Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower, Eylau Paris est la seconde offre culinaire de l’établissement. Ce rooftop dispose de la Tour Eiffel en toile de fond et d’une vue panoramique sur les toits parisiens. Encore une fois, ce spot se métamorphose selon la saison, façon bulle solaire l’été et sanctuaire chauffé l’hiver. Pour un afterwork, un dîner sous les étoiles ou une soirée festive, ce balcon à ciel ouvert cultive l’esprit hédoniste de l’hôtel du 16ème arrondissement.
L’expérience hôtelière se prolonge dans les 123 chambres, réparties en dix catégories sur sept étages, qui déclinent cet art de vivre à la française dans une version contemporaine. Certaines s’ouvrent sur des terrasses privées, d’autres offrent une vue imprenable sur la Dame de fer. Mobilier moderne, teintes sobres et literie confortable confèrent une ambiance classique venant satisfaire tous les types de voyageurs, du vacancier au professionnel en passant par la famille en transit avec son animal de compagnie – l’hôtel est “pet friendly”. Salles de réunion et centre sportif viennent compléter l’offre quatre étoiles.
Le plus ? Engagé dans la démarche environnementale “Travel with Purpose” du groupe Hilton, l’établissement mise sur le zéro plastique, les produits d’Île-de-France et une gestion responsable de l’énergie. Adresse pour voyageurs curieux, Parisiens épicuriens ou esthètes sensibles au design, le Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower ne se contente pas d’héberger. Il raconte l’histoire d’un Paris électrique et éclectique.
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Photo à la Une : © Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower
