Alors que le groupe Printemps travaille sur l’ouverture d’un magasin à New York, reportée à début 2025, ce dernier a annoncé la nomination du chef Gregory Gourdet en tant que directeur culinaire.
Malgré une date d’ouverture reportée, le Printemps new-yorkais ne renonce pas à mettre les petits plats dans les grands. Le grand magasin parisien, qui prépare l’inauguration de sa succursale américaine, a notamment annoncé la nomination de Gregory Gourdet en tant que directeur culinaire.
Ce natif du Queens, dans l’État de New York, s’est formé au prestigieux Culinary Institute of America avant de décrocher un stage avec le célèbre chef Jean-Georges Vongerichten. Pendant sept années à ses côtés, l’Américain a perfectionné sa technique et son expertise des arts culinaires. Le chef a ensuite ouvert son premier restaurant, baptisé Kann, en août 2022. Situé à Portland, l’établissement célèbre l’héritage haïtien de Gregory Gourdet et les saveurs qui lui tiennent à cœur. Une formule couronnée de succès : Kann et son chef ont reçu le prestigieux prix James Beard Award 2023 dans la catégorie “Meilleur nouveau restaurant”.
Sa position à la tête des cuisines du Printemps New York devrait lui permettre d’explorer toute sa créativité. Le chef de 48 ans supervisera cinq concepts culinaires allant du restaurant gastronomique au café décontracté, en partenariat avec Saga Hospitality Group. “En tant que New-Yorkais d’origine, c’est un retour aux sources et je suis ravi de cuisiner à nouveau à New York, la ville que j’appelle toujours fièrement chez moi”, a déclaré Gregory Gourdet.
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Des ambitions à l’international
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Photo à la Une : © Press
