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Four Seasons Hotels and Resorts, l’un des principaux groupes hôteliers de luxe au monde, renforce sa place en tant que leader culinaire avec le plus grand nombre d’étoiles Michelin détenu par une seule marque hôtelière de luxe.
Four Seasons possède en tout 28 étoiles, réparties à travers 21 restaurants situés dans 16 de ses hôtels du monde entier. Les derniers guides Michelin dévoilés au début de l’année 2022 ont notamment participer à cet ancrage de Four Seasons en tant que leader hôtelier d’étoiles Michelin.
« Les restaurants et les bars sont au cœur de la marque Four Seasons. Cette dernière reconnaissance du Guide Michelin témoigne du talent et du dévouement de nos chefs et de leurs équipes, renforçant notre volonté d’innover et d’élever nos expériences culinaires. En 2022, nous servirons plus de 20 millions de clients dans nos restaurants et bars. Au fur et à mesure que nous développerons nos activités dans les années à venir, nous continuerons à faire des investissements stratégiques dans notre portefeuille mondial de restaurants et de bars afin de consolider notre position de leader dans cet espace » , a souligné Christian Clerc, Président hôtels et centres de villégiature.
Afin d’assurer cette perspective d’excellence et de croissance, Four Seasons a nommé en mars 2022 Kimberly Grant afin qu’elle devienne la nouvelle et première responsable mondiale des restaurants et bars, ainsi que la vice-présidente senior, Food & Beverage. Elle sera notamment chargée de plusieurs rôles prépondérants au sein du groupe. Celle qui prendra également la tête du Four Seasons Restaurant and Bar Group sera chargée de superviser toutes les opérations liées aux restaurants et bars de la firme et de développer des concepts et projets innovants, d’améliorer les points de vente existants, d’attirer les meilleurs talents au sein des cuisines et enfin, d’unifier le processus opérationnel dans l’ensemble du portefeuille mondial de la marque.
« Son expertise en matière de croissance stratégique et d’exploitation de concepts innovants de premier ordre, associée à sa passion pour la nourriture et les boissons, font de Kimberly le complément parfait à notre équipe, garantissant que nos restaurants et bars continuent de jouer un rôle central dans l’avenir de Four Seasons Vision » précise Clerc. « Je suis ravie de rejoindre Four Seasons pendant une période de croissance aussi formidable. Tout au long de mes voyages personnels et professionnels, les restaurants Four Seasons ont constamment dépassé mes attentes en matière de qualité et je suis honorée d’avoir l’opportunité de réimaginer à quoi peuvent ressembler l’excellence, la créativité et l’innovation dans les restaurants et les bars de la marque et de renforcer de manière significative notre attrait en tant que destination de restauration indépendante pour les clients nouveaux et existants » a de son côté souligné Kimberly Grant.
Quels restaurants et bars Four Seasons lauréats d’étoiles Michelin ?
Sur presque tous les continents, de nombreux restaurants et bars se sont vus récompensés par Michelin. Annoncé le 22 mars 2022 dans le Guide Michelin France, le Four Seasons Hotel George V Paris maintient sa position de leader gastronomique avec ses trois restaurants, possédant tous au moins une étoile Michelin. Le Cinq*** en possède notamment trois, et une respectivement au George* et L’Orangerie*. Toujours en France, le Four Seasons Hotel Megève a décroché sa première étoile pour son nouveau restaurant, La Dame de Pic – Le 1920*. À noter également que la directrice des cuisines de ce restaurant, Anne-Sophie Pic, est la cheffe étoilée Michelin la plus décorée au monde.
Nous partons désormais sur le continent asiatique, le continent de tous les records. Le Four Seasons Hotel Hong Kong possède à lui seul le plus d’étoiles Michelin du groupe. Son restaurant Lung King Heen*** possède trois étoiles Michelin et est d’ailleurs le premier restaurant chinois au monde à obtenir ces trois étoiles. Le Caprice*** est le second restaurant de cet hôtel à posséder également trois étoiles. Le troisième de cet hôtel, Sushi Saito* possède lui aussi une étoile Michelin.
Également, trois bars Four Seasons ont été classés parmi les 50 meilleurs bars les plus innovants de la région par Asia’s 50 Best Bars 2021. Y figurent le Caprice Bar du Four Seasons Hong Kong à la dixième place, le Bar Trigona du Four Seasons Kuala Lumpur à la douzième place du classement, et enfin Charles H. à la treizième place.
Enfin, plusieurs restaurants de plusieurs régions du monde se sont vu obtenir leurs premières étoiles inaugurales Michelin en 2022. Parmi eux se trouvent le Pelagos* du Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, Est* du Four Seasons Hotel Tokyo, CURA* du Four Seasons Hotel Ritz Lisbon ou bien encore Il Palagio* du Four Seasons Hotel Firenze.
Pour retrouver toute la liste des restaurants Four Seasons récompensés par Michelin, cliquez ici !
Lire aussi > FOUR SEASONS POURSUIT SON EXPANSION SAOUDIENNE
Photo à la Une : © Four Seasons Hotel and Resorts[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row njt-role= »not-logged-in »][vc_column][vc_column_text]
Four Seasons Hotels and Resorts, l’un des principaux groupes hôteliers de luxe au monde, renforce sa place en tant que leader culinaire avec le plus grand nombre d’étoiles Michelin détenu par une seule marque hôtelière de luxe.
Four Seasons possède en tout 28 étoiles, réparties à travers 21 restaurants situés dans 16 de ses hôtels du monde entier. Les derniers guides Michelin dévoilés au début de l’année 2022 ont notamment participer à cet ancrage de Four Seasons en tant que leader hôtelier d’étoiles Michelin.
« Les restaurants et les bars sont au cœur de la marque Four Seasons. Cette dernière reconnaissance du Guide Michelin témoigne du talent et du dévouement de nos chefs et de leurs équipes, renforçant notre volonté d’innover et d’élever nos expériences culinaires. En 2022, nous servirons plus de 20 millions de clients dans nos restaurants et bars. Au fur et à mesure que nous développerons nos activités dans les années à venir, nous continuerons à faire des investissements stratégiques dans notre portefeuille mondial de restaurants et de bars afin de consolider notre position de leader dans cet espace » , a souligné Christian Clerc, Président hôtels et centres de villégiature.
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Four Seasons possède en tout 28 étoiles, réparties à travers 21 restaurants situés dans 16 de ses hôtels du monde entier. Les derniers guides Michelin dévoilés au début de l’année 2022 ont notamment participer à cet ancrage de Four Seasons en tant que leader hôtelier d’étoiles Michelin.
« Les restaurants et les bars sont au cœur de la marque Four Seasons. Cette dernière reconnaissance du Guide Michelin témoigne du talent et du dévouement de nos chefs et de leurs équipes, renforçant notre volonté d’innover et d’élever nos expériences culinaires. En 2022, nous servirons plus de 20 millions de clients dans nos restaurants et bars. Au fur et à mesure que nous développerons nos activités dans les années à venir, nous continuerons à faire des investissements stratégiques dans notre portefeuille mondial de restaurants et de bars afin de consolider notre position de leader dans cet espace » , a souligné Christian Clerc, Président hôtels et centres de villégiature.
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