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Pour la première fois, Veuve Clicquot offre à ses invités une occasion rare de visiter la cave d’Åland dans le cadre d’un voyage inoubliable entre la Champagne et les îles Åland en juin prochain.
Une expérience inédite ! Du 22 au 25 juin 2023, Veuve Clicquot organise un voyage pour faire découvrir à un groupe réduit sa cave d’Åland, immergée dans la Mer Baltique. L’expérience de trois nuits commence en Champagne, où les invités visiteront les vignobles de la Maison avant d’être invités à une dégustation dans les caves. Après un dîner VIP et une nuit à l’Hôtel du Marc, le groupe naviguera vers les îles Åland à bord de la goélette Albanus. Le trajet d’une journée comprend des repas gastronomiques préparés par le chef étoilé Filip Gemzell.
Le lendemain, les invités commenceront par pêcher au lever du soleil et prendre un petit-déjeuner à Silverskär. Ils se rendront ensuite à Klobben et sur l’île du Champagne pour une dégustation de bouteilles extraites de la chambre forte des îles Åland, animée par Didier Mariotti, chef de cave de Veuve Clicquot. Le voyage se terminera par un autre dîner préparé par le chef Mathias Dahlgren et une dernière nuit à l’hôtel Silverskär.
La partie la plus excitante de l’excursion est sans aucun doute la possibilité pour les plongeurs expérimentés de descendre dans la cave à vin sous-marine avec le plongeur qui a découvert l’épave en 2010 pour voir où les bouteilles sont immergées.
« Nous sommes ravis d’offrir à nos hôtes la possibilité de vivre pour la première fois l’expérience de 40 ans de Veuve Clicquot entre la Champagne et la Mer Baltique. Celle-ci offre un environnement de vieillissement exceptionnel grâce à sa faible salinité et à sa température constante, ce qui garantit des vins exceptionnels », a déclaré Jean-Marc Gallot, PDG de Veuve Clicquot.
Incroyable découverte
En juillet 2010, une équipe de plongeurs au sud de l’archipel Åland, située entre la Suède et la Finlande, a découvert l’épave d’un navire ayant coulé il y a près de deux siècles. À l’intérieur se trouvaient 168 bouteilles de champagne… dont 47 élaborées par Veuve Clicquot entre 1839 et 1841 ! Quelques mois plus tard, la dégustation de dix de ces bouteilles livra une heureuse surprise, révélant un vin d’une qualité exceptionnelle.
Quatre ans plus tard, Veuve Clicquot lançait son audacieuse expérience « Cellar in the Sea » pour reproduire ces conditions. L’objectif ? Mieux comprendre le processus de maturation du champagne dans un environnement où les précieux millésimes sont protégés de la chaleur et de la lumière.
Expérience scientifique
Le 18 juin dernier, une sélection de Carte Jaune non millésimées (en 75 cl et magnum), de Vintage Rosé 2004 et de vins demi-secs a été placée à l’intérieur du « Åland Vault », une cage métallique créée spécialement pour l’occasion et destinée à être plongée à 40 mètres sous la surface de la mer, tout près du site où l’épave fut découverte. L’absence de lumière, une température constamment basse (4 °C) et la pression équivalente à celle de la bouteille sont autant d’éléments essentiels pour la garde d’un vin.
L’évolution de l’échantillon est contrôlée par les Chefs de Caves de la Maison, qui surveillent également une sélection absolument identique conservée dans les crayères Veuve Clicquot, à Reims. Pour cette expérience scientifique minutieuse, des prélèvements réguliers seront effectués pour permettre à un jury de professionnels de procéder à des dégustations qui feront l’objet de comparaisons avec les bouteilles stockées dans les crayères à Reims. Des échantillons des vins conservés en mer seront également envoyés aux universités d’œnologie de Reims et de Bordeaux, pour réaliser des analyses techniques, afin de découvrir les secrets du vieillissement de la mer Baltique.
Lire aussi >[Luxus+ Magazine] Ces viticulteurs qui font pétiller le champagne… jusqu’à l’Aube (Partie 3/3)
Photo à la Une : © Veuve Clicquot[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row njt-role= »not-logged-in »][vc_column][vc_column_text]
Pour la première fois, Veuve Clicquot offre à ses invités une occasion rare de visiter la cave d’Åland dans le cadre d’un voyage inoubliable entre la Champagne et les îles Åland en juin prochain.
Une expérience inédite ! Du 22 au 25 juin 2023, Veuve Clicquot organise un voyage pour faire découvrir à un groupe réduit sa cave d’Åland, immergée dans la Mer Baltique. L’expérience de trois nuits commence en Champagne, où les invités visiteront les vignobles de la Maison avant d’être invités à une dégustation dans les caves. Après un dîner VIP et une nuit à l’Hôtel du Marc, le groupe naviguera vers les îles Åland à bord de la goélette Albanus. Le trajet d’une journée comprend des repas gastronomiques préparés par le chef étoilé Filip Gemzell.
Le lendemain, les invités commenceront par pêcher au lever du soleil et prendre un petit-déjeuner à Silverskär. Ils se rendront ensuite à Klobben et sur l’île du Champagne pour une dégustation de bouteilles extraites de la chambre forte des îles Åland, animée par Didier Mariotti, chef de cave de Veuve Clicquot. Le voyage se terminera par un autre dîner préparé par le chef Mathias Dahlgren et une dernière nuit à l’hôtel Silverskär.
La partie la plus excitante de l’excursion est sans aucun doute la possibilité pour les plongeurs expérimentés de descendre dans la cave à vin sous-marine avec le plongeur qui a découvert l’épave en 2010 pour voir où les bouteilles sont immergées.
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Incroyable découverte
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Pour la première fois, Veuve Clicquot offre à ses invités une occasion rare de visiter la cave d’Åland dans le cadre d’un voyage inoubliable entre la Champagne et les îles Åland en juin prochain.
Une expérience inédite ! Du 22 au 25 juin 2023, Veuve Clicquot organise un voyage pour faire découvrir à un groupe réduit sa cave d’Åland, immergée dans la Mer Baltique. L’expérience de trois nuits commence en Champagne, où les invités visiteront les vignobles de la Maison avant d’être invités à une dégustation dans les caves. Après un dîner VIP et une nuit à l’Hôtel du Marc, le groupe naviguera vers les îles Åland à bord de la goélette Albanus. Le trajet d’une journée comprend des repas gastronomiques préparés par le chef étoilé Filip Gemzell.
Le lendemain, les invités commenceront par pêcher au lever du soleil et prendre un petit-déjeuner à Silverskär. Ils se rendront ensuite à Klobben et sur l’île du Champagne pour une dégustation de bouteilles extraites de la chambre forte des îles Åland, animée par Didier Mariotti, chef de cave de Veuve Clicquot. Le voyage se terminera par un autre dîner préparé par le chef Mathias Dahlgren et une dernière nuit à l’hôtel Silverskär.
La partie la plus excitante de l’excursion est sans aucun doute la possibilité pour les plongeurs expérimentés de descendre dans la cave à vin sous-marine avec le plongeur qui a découvert l’épave en 2010 pour voir où les bouteilles sont immergées.
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Incroyable découverte
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