La Maison de prestige détenue par le groupe EPI et l’Hôtel Spa de luxe installé en Champagne se sont associés à travers deux initiatives – la commercialisation d’un entremets délicat et d’une bouteille Mathusalem de Rare Rosé Millésime 2014, orné par l’artiste William Amor – Objectif : récolter des fonds pour l’Institut du Sein de Champagne (LISA) dans le cadre de l’opération mondiale Octobre Rose.
Créer une expérience de luxe au profit de la lutte contre le cancer…
Octobre Rose, la campagne annuelle mondiale de communication visant à sensibiliser les femmes au dépistage du cancer de sein et à récolter des fonds pour la recherche, bat son plein actuellement avec une foule d’initiatives vertueuses.
Deux initiatives de Rare Champagne X Royal Champagne Hôtel & Spa
Et la démarche de la Maison Rare Champagne se distingue du lot. Elle a en effet lancé deux initiatives plus ou moins élitistes, mais toujours au service d’une bonne cause. Soit la commercialisation d’un entremets exclusif d’une part et la vente d’un Mathusalem exceptionnel, à la fois œuvres d’art visuelle et d’artisanat gustatif…
Dans les deux cas, il s’agit de recueillir des fonds au profit de Lise (L’Institut du Sein de Champagne), “une association loi 1901 créée par des professionnels de santé impliqués dans la lutte contre le cancer du sein”, dont la vocation est de suivre “l’ensemble du parcours de soins des patientes, du dépistage à l’après-traitement en mettant davantage de fluidité grâce à l’intervention de coordinatrices de parcours”.
Et dans les deux cas, là encore, Rare Champagne s’est adossée au Royal Champagne Hôtel & Spa, fleuron de l’Hôtellerie implanté dans la même région qu’elle. Outre 47 chambres et suites, cet établissement basé à Champillon (Marne), récompensé de 3 Clefs Michelin en 2024, décline notamment deux restaurants dont un gastronomique, tous supervisés par le Chef Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France 2015, un bar, un spa, une piscine intérieure et extérieure…
Accord exceptionnel
C’est donc assez naturellement que Rare Champagne s’est associé avec lui pour mettre à l’honneur sa cuvée Rare Rosé Millésime 2014 à travers un accord exceptionnel imaginé par la Cheffe pâtissière du Royal Champagne, Claire Santos Lopes.
La première opération co-signée Rare Champagne et Royal Champagne Hôtel & Spa a de quoi plaire aux becs sucrés, sans crainte pour leur santé. Claire Santos Lopes a en effet été invitée à imaginer un dessert s’accordant avec la cuvée Rare Rosé (évidemment pour Octobre Rose !) Millésime 2014. Lequel fait référence aux codes esthétiques très raffinés de Rare Champagne, tout en suivant les recommandations de la nutritionniste Caroline Debbasch.
Côté présentation, cet entremet allongé fait penser à la tiare signature de Rare Champagne, dessinée et imaginée par l’orfèvre français Arthus-Bertrand, qui avait ainsi rendu hommage à la ville de Reims, où ont été sacrés presque tous les rois de France.
Un dessert tout en douceur
Côté contenu, ce dessert réussit l’exploit de ravir les papilles tout en tenant compte des patient(e)s atteints du cancer du sein. Ils est en effet sans sel ajouté et à base de sucres complets.
“Ses textures douces et moëlleuses” et “ses saveurs naturelles de figues, figue de barbarie, miel, orange, amande et anis vert”, sont soulignées par la cuvée Rare Rosé Millésime 2014, qualifié d’ “ExtraOrdinaire” “avec “ses arômes puissants de fruits rouges et noirs aux notes briochées”, souligne avec gourmandise le communiqué commun de Rare Champagne et Royal Champagne Hôtel & Spa.
En plus de procurer un moment de plaisir délicat à quelques heureux gourmets, ce dessert permettra d’alimenter la collecte de fonds organisée par le Royal Champagne Hôtel & Spa au profit de LISE, à raison d’1 euro reversé par pâtisserie.
Un Mathusalem unique de Rare Rosé Millésime 2014 décoré par William Amor
Le deuxième volet de l’opération Octobre Rose, Rare Champagne X Royal Champagne Hôtel & Spa sera encore plus spectaculaire en termes de levée de fonds.
Les deux partenaires mettent en effet en vente un Mathusalem unique de Rare Rosé Millésime 2014, orné d’une parure sur-mesure imaginée par William Amor.
“Engagé en faveur d’une planète plus belle”, cet artiste plasticien parisien, qui collabore depuis 2022 avec Rare Champagne, “transforme les matières délaissées en jardins de fleurs délicates et poétiques”.
Pour ce Mathusalem dédié à Octobre Rose, William Amor a ainsi utilisé à la fois les déchets de Rare Champagne et sa propre collecte de rebuts pour réaliser des fleurs d’exception. Avec celles-ci, il a orné la bouteille, elle-même caractéristique de la Maison avec ses épaules asymétriques. Appelée “la pinte majeure”, celle-ci a été héritée de la longue tradition de soufflage du verre à la bouche par les maîtres-verriers.
L’artiste a ainsi paré cette pièce “d’une aura poétique, celle de la célébration de la métamorphose des matières délaissées anoblies par l’artiste, qui leur a offert une seconde vie” explique le communiqué.
35.000 € dont 90% pour la bonne cause
Le prix de ce flacon unique de 6 litres de Rare Rosé Millésime 2014 est à la hauteur de son caractère unique, soit 35 000 €. S’il trouve un acquéreur, 90% des recettes seront intégralement reversées à LISE.
«Octobre Rose est une cause qui nous tient à cœur. Notre collaboration avec le Royal Champagne, Jennifer Delord, son équipe et la cheffe Claire Santos Lopes tout particulièrement est une aventure teintée d’émotions, de saveurs, de rose mais surtout d’éclat et de raffinement. Le « Prendre Soin » est notre fil « rose » pour faire éclore tout ce qu’il y a de plus précieux et aider l’Institut du Sein de Champagne LISE» a souligné Maud Rabin, la Directrice de la Maison Rare Champagne.
Pour information, les cuvées Rare Rosé Champagne sont le nec plus ultra au sein de la Maison Rare Champagne, elle-même composée de champagnes d’exception. Depuis le tout premier inauguré en 2007, il n’y a eu que trois Millésimes, en 2008, 2012 et 2014.
Processus exigeant
Issus à 70 % de chardonnay de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims et 30 % de pinot noir du cœur de la Montagne de Reims (Verzy ou Aÿ notamment, les bouteilles de Rare Champagne suivent elle-même un processus exigeant, soit une période de maturation minimum de 8,9 ans avant leur commercialisation….
Preuve déjà, de l’engagement RSE de Rare Champagne : la Maison avait décroché en 2022 la certification B Corp, qui salue à la fois sa démarche sociale (parité homme-femme…) et environnementale (réduction des intrants au profit de la phytothérapie, exclusion des pesticides et combustibles fossiles lors la phase de la production, etc).
Née en 1976 comme la cuvée de prestige de Piper-Heidsieck, Rare Champagne est devenue une marque à part entière en 2018 au sein du groupe EPI, détenu par la famille Descours.
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Photo à la Une : © Laurent Frau/Rare Champagne
