Star incontestée des beaux jours, la glace s’impose comme le plaisir gourmand par excellence dès que les températures grimpent. Artisanale, gastronomique ou audacieusement revisitée, elle se déguste aussi bien au détour d’une balade, sur une terrasse ensoleillée, à emporter pour une pause improvisée ou encore livrée à domicile pour prolonger l’été sans quitter son canapé. Qu’elle soit servie en cornet croustillant, en pot généreux ou sublimée par des toppings gourmands, la glace est bien plus qu’un simple dessert : c’est un rituel estival.
Tour d’horizon de cinq Maisons qui font fondre les gourmets avec leurs créations glacées aussi raffinées que rafraîchissantes.
Raví, glaces de Provence
Née à Lourmarin, au cœur du Luberon, Raví fait de la glace artisanale un véritable hommage aux saveurs de la Provence. Fondée par Clément Martin, artisan glacier formé auprès des Compagnons du Devoir puis d’un Meilleur Ouvrier de France, la Maison revendique une approche exigeante : des recettes élaborées sans colorants ni arômes artificiels, peu sucrées, à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux et au rythme des saisons.
Aux côtés des grands classiques, Raví cultive le goût de la surprise avec des créations inspirées du terroir provençal. Vanille-Caramel, Pomme-Gingembre, Poire-Sauge ou encore Navette à la fleur d’oranger, clin d’œil à la célèbre spécialité marseillaise, composent une carte aussi originale que raffinée. Fabriquées artisanalement dans le Vaucluse, les glaces de la Maison sont à découvrir dans ses boutiques provençales, mais aussi à savourer partout en France grâce à un service de livraison réfrigérée. Une adresse qui capture, cuillère après cuillère, l’esprit ensoleillé du Sud.
📍 12, rue du Borrégo 75020 Paris
Commande en ligne sur le site : https://glaces-ravi.com/
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Photo à la Une : © Emkipop
