Avec 12 palaces au compteur, Paris recense quelques-uns des plus beaux hôtels du monde. Portés par le romantisme caractéristique de la capitale et un prestige typiquement français, ces écrins sont sublimés par leurs chambres élégantes décorées par les plus grands designers, leurs restaurants gastronomiques et leurs spas, synonymes de calme à tout épreuve.
Le Cheval Blanc
Ouvert en grande pompe en 2021 dans la Samaritaine, le Cheval Blanc s’est rapidement classé parmi les plus beaux hôtels de Paris. Sous la houlette du géant LVMH qui avait déjà ouvert des établissements de luxe à St Tropez et Courchevel, ce palace parisien surplombe la Seine et le Pont Neuf dans le 1er arrondissement. L’écrin designé par l’architecte Peter Marino ne compte que 72 chambres, dont 46 suites, qui se distinguent par leur superficie : pas moins de 45m2 pour les premières clés. L’esprit Art Déco émane de part et d’autre de cet havre de paix confidentiel, porté par l’élégance et la pureté caractérisées de la firme de Bernard Arnault.
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Bien connue des épicuriens, l’offre gastronomique respecte largement le raffinement haut de gamme de l’hôtel. Distingué de trois étoiles, Plénitude présente des mets d’une finesse absolue pensés par Arnaud Donckele, qui met un point d’honneur au raffinement de ses…sauces ! Autre table étoilée : Le Tout-Paris qui s’insère dans la catégorie tendance des brasseries contemporaines. Les amoureux de la cuisine italienne se rendront au Langosteria tandis que les amateurs des saveurs japonaises réserveront à Hakuba, ouvert il y a quelques mois et emmené par le chef nippon Takuya Watanabe.
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Et il fallait bien une grande maison de luxe pour sublimer le spa. La mission a été donnée à Dior (qui appartient aussi à LVMH). L’espace bien-être est remarquable avec sa grande piscine de 30 mètres ondulée de mosaïques artisanales signées Michael Mayer.
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Photo à la Une : © Plaza Athénée
