Le groupe Lucien Barrière a annoncé prendre une participation majoritaire dans Loulou Groupe, spécialiste de la restauration haut-de-gamme. Ce rachat atteste des frontières de plus en plus ténues entre hospitalité et divertissement et doit permettre au leader des casinos en France de rajeunir son offre.
Fin septembre, le Numéro Un des établissements de jeux en France (28 casinos) et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs et le divertissement, a annoncé devenir actionnaire majoritaire des restaurants Loulou.
Bien que le détail de la transaction n’ait pas été dévoilé, une source proche du dossier citée par Var-Matin évoque l’achat de 53% des parts par le groupe Barrière, le reste étant conservé par les fondateurs et leurs associés.
Il est entendu que suite à la vente, l’équipe de direction actuelle est maintenue et poursuit le développement des sites et de la marque Loulou, ainsi que le confirme le cabinet de droit international White & Case LLP en qualité de conseil dans ce rachat.
Loulou Group a été cofondé en 2016 par deux grandes pointures de la restauration, à savoir Gilles Malafosse et Laurent Gourcuff. Le premier a repris le groupe en 2020 avec sa sœur, Claire. Le second a quitté le navire pour se consacrer exclusivement au développement de Paris Society (Groupe Accor), son groupe de restaurants festifs
Disposant de quatre établissements, à Paris et sur la Côte d’Azur, le groupe Loulou, spécialiste de la cuisine méridionale familiale dans un cadre design, prévoit l’ouverture d’un nouveau restaurant à Courchevel 1850 cet hiver.
Un rapprochement stratégique
“Deux aventures familiales françaises, une même vision de l’hospitality : créer des lieux de souvenirs dans des sites d’exception”.
C’est par ces mots que Grégory Rabuel, pdg du groupe Barrière et Gilles Malafosse, président du groupe Loulou, ont évoqué leur rapprochement. Le propriétaire du Fouquet’s, de l’hôtel Le Normandy (Deauville) ou encore du Casino municipal de Biarritz, d’une part et le propriétaire du restaurant du Musée des arts décoratifs (Paris), de la table arrimée à la plage de Pampelonne et du mythique Le Pirate (Roquebrune – Cap Martin) d’autre part, font désormais front commun. Le premier souhaite ainsi rajeunir son offre restaurative et le second, accélérer son déploiement en France et à l’international.
De l’avis du président de Loulou Groupe, “cette alliance permettra à toute l’équipe […] de pousser encore plus loin son goût du détail et de continuer à surprendre par son identité singulière, qui s’incarne aussi bien dans la cuisine que dans le service et la création de lieux d’exception.”
De son côté, le pdg du groupe Barrière, y voit un moyen de “réaffirme[r] sa volonté d’être un acteur de référence dans la restauration et l’art de recevoir.”
Première pierre de cette union, les deux acteurs de l’hospitality made in France prévoient l’ouverture de Loulou Courchevel au cœur du Palace Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel le 6 décembre prochain.
Cet hôtel 5 étoiles basé à Courchevel 1850 est le premier établissement de sports d’hiver du groupe Barrière, inauguré en 2016 et distingué Palace en octobre 2019. Il comprend 22 chambres et 20 suites ainsi qu’un penthouse de 310 m² et intégre le Spa Diane Barrière. Cet espace, qui s’étend sur 1000 m², accueille un hammam, un sauna, une piscine de 20 mètres, un bain froid ainsi qu’un jacuzzi à ciel ouvert. Le palace possède également son offre restaurative, à savoir deux restaurants avec terrasses plein sud : le Fouquet’s et ses classiques bistronomiques signés par le chef Pierre Gagnaire et le BFire orchestré par Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur et faisant découvrir la cuisine argentine, son pays natal.
Enfin, l’établissement dans le plus pur style savoyard donne accès aux 600 km des Trois Vallées, soit le plus grand domaine skiable au monde.
Si la France est le terrain de jeu exclusif de Loulou, le groupe entrevoit une ouverture prochaine, sous le soleil méditerranéen, dans la station balnéaire espagnole de Marbella. Cette prochaine adresse constitue ainsi la première en dehors de l’hexagone.
Or, parmi les 21 hôtels et 30 casinos que compte le Groupe Barrière au total, 5 adresses sont hors de France.
Le leader des casinos en France est également présent au Maroc (Le Naoura, Marrakech), aux Etats-Unis (Fouquet’s New York) et à Saint Barthélémy (Carl Gustaf) via son offre hôtelière mais aussi en Egypte (El Gezirah) et en Côte d’Ivoire (L’Eléphant d’Or, Abidjan) avec ses salles de jeux. Le groupe Barrière cherche d’ailleurs actuellement à développer sa marque Fouquet’s aux Etats-Unis et dans les Pays du Golfe, dont Dubaï et Abu Dhabi.
Loulou, une restauration singulière et familiale
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Photo à la Une : Loulou Pirate, Roquebrune, Cap-Martin © Loulou Groupe
