De Paris à Marseille en passant par Lille et Nantes, découverte de quelques salons de thé où l’authentique chocolat chaud est respecté et magnifié, pour le plus grand plaisir des petits et grands !
Angelina (Paris 1er, Versailles, Lyon)
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Mythique salon de thé depuis 1903, Angelina Paris met à l’honneur trois cacaos d’origine africaine – Niger, Ghana et Côte d’Ivoire. Parfaitement dosé, ce chocolat chaud traditionnel, dont la recette n’a pas changé depuis plus d’un siècle, révèle une onctuosité, une gourmandise et une légèreté unique. Angelina compte plusieurs adresses à Paris et à Versailles ainsi qu’une boutique à Lyon. Mais son salon de thé historique installé au 226 de la rue de Rivoli est sans doute celui qui mérite le plus l’expérience. Par ailleurs, les boutiques Angelina proposent le fameux chocolat chaud en bouteille en verre pour une dégustation directement à la maison !
PLAQ chocolat (Paris 2e)
L’un des meilleurs “Bean to bar” de France, un concept du grain à la tasse. Dans la manufacture parisienne de PLAQ chocolat, les fèves de cacao sont valorisées sur place et le chocolat chaud est personnalisable avec du lait ou de l’eau et un joli topping de crème crue montée en chantilly pour plus de gourmandise.
Four Seasons George V Paris (Paris 8e)
Pour un chocolat chaud ultra luxueux, direction le Four Seasons George V. Le Palace dévoile dans ses salons prestigieux une boisson signature mais aussi ludique. La tasse est accompagnée de crème fouettée, de billes de chocolat et de guimauves. A déguster avec une pâtisserie signée Michael Bartocetti.
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Photo à la Une : Unsplash
