Il faut se rendre dans le XVIᵉ arrondissement parisien pour découvrir le plus beau restaurant du monde selon le Prix Versailles 2025. Une table prestigieuse sous la houlette d’un des plus grands chefs tricolores du monde…
Le Prix Versailles est un prix mondial prestigieux d’architecture et de design qui, chaque année depuis 2015, met en lumière les réalisations les plus remarquables à travers le monde dans plusieurs catégories, notamment restaurants, hôtels, musées et emporiums. Il est décerné par un jury international sous l’égide de l’Organisation Mondiale du Prix Versailles, avec des jurés issus de domaines variés comme l’art, l’architecture et la culture.
Pour l’édition 2025, le palmarès dans la catégorie restaurants comprend 16 lauréats sélectionnés pour la beauté de leur architecture, leur design d’intérieur et l’harmonie entre gastronomie et espace. Parmi ces établissements, figurent des adresses du monde entier comme Blackswan à Pékin (Chine), Japón à Miami Beach (États‑Unis), Ladurée Rue Royale à Paris (France), Smoked Room à Dubaï (Émirats Arabes Unis) ou encore Julie’s à Londres (Royaume‑Uni). Cette sélection annuelle valorise non seulement la créativité architecturale, mais aussi l’expérience globale offerte aux visiteurs, où l’esthétique, l’identité culturelle et l’innovation dialoguent avec l’art culinaire. Et cocorico, un établissement français a remporté en 2025 la plus haute distinction.
Ducasse Baccarat : un écrin de cristal…
Le restaurant Ducasse Baccarat, situé dans le XVIème arrondissement de Paris, s’est en effet distingué en remportant le Grand Prix du Prix Versailles 2025. Ce projet d’exception est situé au premier étage de la Maison de cristal et boutique Baccarat, au numéro 11 Place des États‑Unis, anciennement hôtel particulier de la célèbre écrivaine et mécène Marie-Laure de Noailles (1902-1970). À la tête de cette table, le chef multi‑étoilé et figure tutélaire de la gastronomie française, Alain Ducasse, est entouré de Christophe Saintagne et Robin Schroeder, deux talents qui insufflent fraîcheur et créativité à ce lieu spectaculaire.
La salle, dessinée par Aliénor Béchu et le studio Volume ABC, est un cabinet de curiosités aussi esthétique que sensoriel où un “ciel de pluie” de gouttes de cristal Baccarat se mêle à des sculptures en chêne brut et à des jeux de lumière sophistiqués.
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Photo à la Une : © Mickaël Bandassak/Ducasse Baccarat
