Niché au septième ciel du Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower, le rooftop Eylau Paris dévoile sa programmation estivale. Entre masterclasses de danse exclusives en altitude, événements rythmés, accords mets-vins poétiques signés par le Chef Rémy Ribeaucourt et le rosé Côte des Roses conduit par Gérard Bertrand, et douceurs glacées artisanales, cette terrasse panoramique s’impose comme le rendez-vous incontournable des esthètes en quête de déconnexion.
Un panorama suspendu entre lâcher-prise et Dame de Fer
Franchir les portes du septième étage du Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower, c’est s’offrir un aller simple pour une parenthèse hors du temps, bien au-dessus de l’effervescence de la capitale. Cet été, le rooftop Eylau Paris ne se contente pas d’offrir l’une des vues les plus spectaculaires et immersives sur les toits parisiens et la silhouette majestueuse de la Dame de Fer. Elle se métamorphose en un véritable sanctuaire lifestyle, un lieu de vie vibrant où l’exigence du luxe décontracté rencontre la légèreté des beaux jours.
Sous la lumière dorée du ciel parisien, le mobilier contemporain se mêle à une végétation suspendue qui invite instantanément à la détente. Ici, le temps s’arrête, que l’on vienne pour s’éveiller en douceur lors d’une matinée exclusive ou pour prolonger les douces nuits d’été sous les étoiles. Le rooftop Eylau Paris coche toutes les cases de l’adresse secrète que l’on voudrait garder jalousement pour soi, mais dont l’énergie magnétique ne demande qu’à être partagée.
« Find your inner Beyoncé » : quand la danse réenchante le bien-être en altitude
La grande nouveauté de la saison réside dans une collaboration inédite et solaire : l’alliance entre l’esprit créatif du Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower et l’énergie contagieuse de Dancefloor Paris. Tous les samedis matin à 9h45, le rooftop se transforme en une scène d’expression libre à ciel ouvert. L’ambition ? Proposer une série exclusive de masterclasses de danse d’une durée de 1h30, conçues pour reconnecter chacun à son corps, s’exprimer sans fard et, selon la formule consacrée, « trouver sa Beyoncé intérieure ».
Loin de l’austérité des salles de sport traditionnelles, ces sessions incarnent une approche à la fois exigeante, technique et profondément accessible. Guidés par des professeurs à la pédagogie bienveillante, les participants progressent au rythme de playlists thématiques et d’icônes de la pop culture. Qu’il s’agisse de vibrer sur l’univers rythmé de Tate McRae, de se glisser dans la peau de Queen B, d’adopter l’attitude solaire de Bad Bunny, de revivre les chorégraphies culte de Britney Spears ou de rendre un hommage vibrant et festif à Céline Dion, chaque rendez-vous propose une ambiance unique.
Limités à une capacité de 20 à 30 personnes pour préserver l’intimité et la qualité de l’apprentissage, ces ateliers à 38€ incluent une boisson offerte. Une expérience globale, festive et résolument feel good, idéale pour entamer sa journée avec un shot d’endorphines face au plus beau monument de Paris.
Un agenda d’expériences : évènements vibrants et rituels quotidiens
Tout au long de l’été, le rooftop Eylau Paris bat au rythme d’une programmation événementielle particulièrement riche et éclectique. Conçue pour animer les fins d’après-midi ensoleillées et créer des souvenirs uniques, la terrasse s’anime au gré de bars à vinyles pour les mélomanes, de sessions de silent disco suspendues, d’une célébration incontournable pour la Fête de la Musique, ainsi que de cours de pilates pour s’étirer face au ciel et de masterclasses exclusives Gérard Bertrand.
Pour ponctuer la semaine, l’établissement a également imaginé un semainier d’attentions particulières et d’offres exclusives : le lundi : place au partage. Pour une suggestion à partager commandée, un délicieux dessert vous est offert ; le mardi : les fins de journées s’étirent avec un Happy Hour prolongé de 15h à 19h ; le mercredi : une journée pensée pour les familles. Pour l’achat d’une glace Pink Eiffel Tower, un cadeau est offert aux enfants, et les parents bénéficient de 10% de remise ; le jeudi : priorité à la jeunesse avec une réduction de -20% sur une sélection de boissons réservée aux étudiants ; le vendredi : un début de week-end gourmand avec un carpaccio acheté, le deuxième à moitié prix ; le samedi : après l’effort, le réconfort culinaire. Pour l’achat d’une formule entrée, plat, dessert, bénéficiez de -10% sur la seconde formule ; le dimanche : place au jeu avec le rituel Mix & Match. Trouvez le ticket rose dissimulé sous votre planche et profitez de -20% sur celle-ci.
En bonus pour les amateurs de douceurs de fin de journée, le Happy Hour traditionnel s’invite tous les jours de 16h à 18h, proposant des prix réduits sur une sélection de boissons pour trinquer face au coucher du soleil.
Gastronomie et flacons d’exception : l’été créatif du Chef Rémy Ribeaucourt
L’expérience sensorielle se prolonge naturellement dans l’assiette et dans le verre. Pour cette saison estivale, le talentueux Chef Rémy Ribeaucourt a imaginé une carte éphémère qui fait la part belle à la fraîcheur, à la gastronomie décontractée et au partage. Inspiré par les saveurs méditerranéennes, le Chef propose des assiettes graphiques, légères et percutantes, parfaitement adaptées aux déjeuners au soleil ou aux grignotages chics. Les convives pourront par exemple découvrir un tartare du jour mettant à l’honneur les produits du marché, ou encore un généreux burger composé d’un steak haché de bœuf grillé au brasero et flambé au cognac, accompagné de cheddar, d’une compotée d’oignons rouges, de cornichons aigres-doux et d’une sauce cocktail, servi avec des pommes de terre grenaille.
Pour sublimer ces créations culinaires, le rooftop Eylau Paris s’associe cette année à la célèbre cuvée Cote des Roses, signée par l’un des plus grands noms du Sud de la France, Gérard Bertrand. Reconnaissable entre mille grâce à sa bouteille unique au fond sculpté en forme de rose, ce vin rosé d’exception devient le fil rouge gustatif de la terrasse. Les notes de fruits rouges frais et les touches subtilement florales de la cuvée Cote des Roses répondent avec une justesse infinie aux accords marins et végétaux imaginés par Rémy Ribeaucourt. Un mariage de saveurs de haute voltige qui capture l’essence même d’un été hédoniste.
Douceur artisanale : le chariot à glaces Hugues Pouget Paris
Parce qu’un été parisien ne serait pas tout à fait complet sans une note sucrée et rafraîchissante, le rooftop Eylau Paris réserve une surprise de taille à ses hôtes : l’installation exclusive d’un élégant chariot à glaces nomade. Ce dernier propose une sélection de crèmes glacées et de sorbets artisanaux signés Hugues Pouget Paris (fondateur de la prestigieuse maison Hugo & Victor).
Réputé pour son approche naturelle, le chef pâtissier-glacier Hugues Pouget met ici tout son savoir-faire au service de recettes sourcées avec une exigence rare, sans colorants ni arômes artificiels. Des fruits mûris à point et un turbinage d’une grande finesse confèrent à ces glaces une puissance aromatique exceptionnelle. Qu’il s’agisse d’un sorbet plein fruit à la fraîcheur percutante après votre session de danse ou d’une option plus gourmande à savourer au coucher du soleil, ce chariot vintage ajoute une touche de poésie et de haute gourmandise à l’atmosphère de la terrasse. Une ultime escale pour parfaire la définition de l’été idéal au rooftop Eylau Paris.
Informations Pratiques :
- Lieu : Rooftop Eylau Paris – 7ème étage du Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower
- Adresse : 16 Avenue d’Eylau, 75116 Paris
- Tous les jours de 12h à 23h30 avec ou sans réservation ur com
- Tel : +33 1 45 50 50 92
- Privatisation et événements sur demande (jusqu’à 80 personnes) : afterworks, anniversaires ou soirées corporate
- Masterclasses Dancefloor Paris : Les samedis matin à 9h45 (1h30 – 38€ avec boisson incluse)
- Inscriptions aux cours : dancefloor-paris.com/summer-rooftop/
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Photo à la Une : © Cyril Mouty
