Partons à la redécouverte de l’une des plus belles régions de France : la Bourgogne. Renommé pour ses vins et parsemé de majestueux châteaux, le territoire compte de nombreux hôtels haut de gamme au charme inégalé.
La Côte Saint Jacques
Réputé comme l’un des meilleurs hôtels en Bourgogne, ce Relais & Château à Joigny présente 22 chambres et suites tournées vers la nature de cette belle région. Les couleurs y vivent en parfaite harmonie, les tissus précieux apportent du relief aux pièces et les balcons et terrasses, qui comprennent parfois un jacuzzi privatif, invitent à bouquiner face à ce panorama paisible. Pour prolonger un séjour tout en détente, ce boutique-hôtel est doté d’un spa proposant une magnifique piscine lovée sous des arches habillées d’une mosaïque verte, un salon tropical, un hammam au ciel étoilé et un bain bouillonnant avec vue sur l’Yonne. Un véritable voyage wellness en Bourgogne. Mais l’hôtel cinq étoiles est notamment connu pour une tout autre offre : son expérience gastronomique. Le restaurant deux étoiles du chef Jean-Michel Lorain et son neveu Alexandre Bondoux est une institution. Alors que son décor a récemment été repensé, la table met en exergue les classiques qui ont fait de cette maison familiale le temple de l’épicurisme. L’occasion de déguster une blanquette de homard, une poularde de Bresse à la vapeur de Champagne (rien que ça) ou encore un mille feuilles aux trois crèmes légères. Produits de terroir et saveurs régressives assurés, sans parler de la sublime carte des vins. On vous conseille aussi le déjeuner bien-être pour un repas léger dans l’estomac mais ultra gourmand en bouche.
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Photo à la Une : © Jerome Mondiere – La Côte Saint Jacques
