La Maison Bollinger signe un nouveau chapitre de son histoire en Champagne avec la sortie de La Grande Année 2018 en versions Brut et Rosé.
L’année 2018 restera comme l’une des plus marquantes de la Champagne récente. Les vendanges ont débuté dès le 23 août pour des crus emblématiques comme Aÿ et Verzenay en révélant des raisins mûrs et concentrés.
Un millésime maitrisé
Dans ces conditions climatiques chaudes, le défi consistait à préserver la fraîcheur. Bollinger y parvient grâce à l’équilibre entre maturité et acidité, donnant naissance à des vins on ne peut plus expressifs.
Composée d’environ 66 % de Pinot Noir et 34 % de Chardonnay, la cuvée Brut provient de 19 crus sélectionnés. Elle bénéficie d’une vinification intégrale en fûts de chêne, suivie d’un vieillissement prolongé.
Déclinée en version rosée, La Grande Année 2018 pousse encore plus loin la logique d’assemblage : elle repose sur une base similaire de 67 % de Pinot Noir et 33 % de Chardonnay, enrichie de 5 % de vin rouge issu de la parcelle emblématique de la Côte aux Enfants.
Ce choix donne ainsi au vin une identité singulière, marquée par des arômes de fruits rouges et une structure vineuse affirmée. La vinification, fidèle aux traditions de la maison, s’effectue quant à elle entièrement en barriques, avec un élevage sous liège prolongé. Le dosage modéré, autour de 7 grammes par litre, permet de préserver la tension et la lisibilité du vin.
En plein cœur du style Bollinger
Depuis sa fondation, Bollinger se distingue par une approche artisanale rare en Champagne : la fermentation en fûts de chêne, le vieillissement long sur lies et le remuage manuel participent à la signature de la Maison, fondée sur la complexité et la longévité des vins.
La Grande Année incarne ainsi cette exigence : produite uniquement lors des meilleures récoltes, elle reflète fidèlement le caractère d’une année. Le millésime 2018 ne fait pas exception, offrant des vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et promis à une évolution remarquable en cave.
Commercialisées à environ 215 euros pour la version Brut et 275 euros pour la Rosé, ces cuvées s’inscrivent ainsi dans le segment des grands champagnes de gastronomie.
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Photo à la Une : © Bollinger
