Gastronomie : Comment les chefs étoilés ont préparé leur reprise

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Ce mardi 2 juin marque le début de la seconde phase de déconfinement et la réouverture des restaurants étoilés. Si les zones vertes peuvent désormais reprendre leur activité en prenant en compte les mesures sanitaires nécessaire, l’Ile-de-France, la Guyane et la Mayotte, en zone orange, doivent redoubler de vigilance et ne se verront accorder le droit qu’à l’ouverture de leurs terrasses.

 

Après plus de deux mois d’inactivité et pour assurer un service d’exception dès leur reprise, les restaurants étoilés ont effectué un travail de longue haleine. Ce secteur « capital pour notre économie, pour l’emploi » et aussi « une partie de notre art de vivre », avait estimé le Premier Ministre, reprend du service. […]

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Photo à la Une : © Le Grand Véfour dirigé par le chef étoilé Guy Martin

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